Rigaille (Blanc)

CÉPAGES ET TERROIRS

Le cépage Grenache Blanc  est cultivé sur une parcelle schisteuse, pentue, exposée plein nord, alors que la Roussanne préfère l’ensoleillement total sur les sables.

RÉCOLTE ET VINIFICATION

Les récoltes nocturnes à belle maturité, les vinifications à basse température (16°) et les clarifications précoces expriment et préservent le potentiel aromatique indéniable.

DÉGUSTATION ET ACCORD

Fraicheur, richesse et élégance accompagnent des arômes de poire et de fruits à noyaux .
Servir frais en apéritif, avec un plateau de coquillages, des poissons grillés ou un cantal jeune.