ROQUEBRUN

CÉPAGES ET TERROIRS

Les cépages Syrah et Grenache noir sont cultivés sur nos coteaux escarpés.
Les sols de schistes, l’altitude (250 à 300 m), l’exposition en plein soleil et en plein vents, et les récoltes à maturité avancée donnent ce vin puissant et structuré, finement lié par sa fraîcheur schisteuse.

RÉCOLTE ET VINIFICATION

Les deux cépages sont vendangés manuellement et vinifiés ensemble pour profiter d’une synergie unique : la Syrah puissante et sérieuse et le Grenache vineux et ensoleillé.
Un élevage de 14 mois en fûts de chêne neufs rehausse l’harmonie

DÉGUSTATION ET ACCORD

Les épices et les fruits noirs s’associent aux tanins élégants et fondus d’une bouche ample aux notes boisées. Servir à 18°, avec une côte de bœuf braisée, des riz de veau, un pigeon rôti ou un Saint-Nectaire fermier bien affiné.