Rigaille

CÉPAGES ET TERROIRS

Cette cuvée est un assemblage des cépages Mourvèdre (15 ans), Grenache noir (45 ans) et Syrah (15 à 25 ans) cultivés sur les terrasses caillouteuses du domaine pour obtenir ce vin gourmand et charnu.

RÉCOLTE ET VINIFICATION

Les récoltes, en lune à fruits, exacerbent l’expression des cépages.
Les raisins sont vinifiés en douceur après égrappage pour préserver leur diversité.

DÉGUSTATION ET ACCORD

Les notes épicées, de cerises et de mûres accompagnent agréablement des tanins fondus et croquants.
Servir à 18°C, avec les charcuteries, les volailles grillées, un gigot d’agneau ou un plateau de fromages traditionnels.