SAINT CHINIAN (Blanc)
AOP SAINT CHINIAN BLANC
10,00 €
Vendu par 6 bouteilles de 75cl
CÉPAGES ET TERROIRS
Grenache Blanc et Roussanne sont cultivés sur ces coteaux calcaires très pentus, exposés au Sud. Le Rolle préfère une exposition plus basse orientée à l’Ouest.
Les sols calcaires, pauvres, et l’exposition ensoleillée donnent ce vin puissant et frais.
RÉCOLTE ET VINIFICATION
La récolte nocturne à belle maturité pour respecter les raisins et la vinification à basse température (16°C) préservent la fraîcheur minérale et les arômes.
DÉGUSTATION ET ACCORD
Les arômes fruités, de poire et de fleurs blanches se prolongent agréablement.
Servir frais (12 à 14°C) en apéritif, avec un tartare de saumon, des poissons grillés ou une fourme d’Ambert.
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