SYRAH

CÉPAGES ET TERROIRS

Nous sélectionnons nos Syrah sur les terrasses caillouteuses en plein cœur de notre domaine.
Les sols caillouteux et l’exposition ensoleillée donnent cette cuvée rebelle et fruitée.

RÉCOLTE ET VINIFICATION

Les raisins sont récoltés mûrs à point et vinifiés pendant 40 jours en vendange égrappée. L’embouteillage précoce , avant la fin de l’année, sauvegarde le fruit et la jeunesse.

DÉGUSTATION ET ACCORD

Les notes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre) précèdent une bouche enthousiaste et exubérante et une finale veloutée et sauvage.
Parfait à 18°C pour les plateaux de charcuteries ou de fromages, les saucisses grillées ou une omelette aux champignons.